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Speisekarte Restaurant La Carbonara Olten

 (alle Preisangaben in SFr, inkl. MwSt. und Service, Irrtum vorbehalten)

Antipasti / Vorspeisen

10 Cocktail di gamberetti (Toast e burro) 16.50
Crevetten-Cocktail mit Toast und Butter
12 Insalata ai frutti die mare 19.50
Meeresfrüchtesalat
13 Carpaccio 29.00
Sehr fein geschnittenes rohes Rindsfillet, gewürzt mit Olivenöl,
Pfeffer und Käse (als Vorspeise 24.50 SFr)
14 Vitello tonnato 26.50
Kalter Kalbsbraten an einer Thonsauce
(als Vorspeise 22.50 SFr)
17 Antipasto "Delizia" 27.00
Parmaschinken, geräucherter Lachs, Crevetten, Toast und Butter

 Insalate / Salate

19 Insalata verde 8.00
Grüner Salat (als Beilage)
20 Insalata mista 9.00
Gemischter Salat (als Beilage)
21 Insalata caprese 11.00
Tomatensalat mit Mozzarella und Olivenöl
22 Insalata "Delizia" 15.00
Salatteller garniert nach oben

 Ministre / Suppen

23 Brodino all'uovo 7.50
Kraftbrühe mit Ei
24 Tortellini in Brodo 8.50
Kraftbrühe mit Tortellini
25 Zuppa pavese 8.00
Kraftbrühe mit Ei, Parmesan und gerösteten Brotwürfeln
26 Minestra all'italiana 10.50
Kraftbrühe mit Teigwaren, Kalbsbraten und Käse
29 Minestrone 11.00
Italienische Gemüsesuppe

 Pizzen

Ganz speziell empfehlen wir Ihnen zu jeder Pizza einen gemischten Salat

100 Pizza Margherita 15.50
mit Tomaten und Mozzarella
101 Pizza Napoletana 18.00
mit Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern und Oliven
102 Pizza Contadina 19.00
mit Tomaten, Mozzarella, Pilzen, Zwiebeln, frischen Peperoni, Oliven und Peperoncino
103 Pizza 4 Stagioni 20.50
mit Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Pilzen, Artischocken und Kapern
104 Pizza Pescatore 22.50
mit Tomaten, Mozzarella, Thon, Crevetten, Vongole und Sardellen
105 Pizza Rustica 21.50
mit Tomaten, Mozzarella, Thon, Peperoni, Zwiebeln, Kapern und Peperoncino
106 Pizza Prosciutto 18.50
mit Tomaten, Mozzarella und Vorderschinken
206 Pizza Prosciutto e funghi 19.50
mit Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken und Pilzen
306 Pizza Salami 18.50
mit Tomaten, Mozzarella, mit scharfem, normalem Salami und Oregano
107 Pizza Padrone 22.00
mit Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Thon, Oliven, Kapern und Knoblauch
108 Pizza Capricciosa 20.50
mit Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Pilzen und frischen Peperoni
109 Pizza Marechiaro 22.50
mit Tomaten, Mozzarella, Thon, Crevetten, Vongole und Knoblauch
110 Pizza Svizzera 22.50
mit Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Salami und Speck
111 Pizza Vesuvio 22.00
mit Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Artischocken, Sardellen und Oliven
112 Pizza „Maison“ 22.50
mit Tomaten, wenig Mozzarella, Zwiebeln, Muscheln, Crevetten und Peperoncino
113 Pizza Boscaiola 22.00
mit Tomaten, Mozzarella und verschiedenen Pilzen
Nach Wunsch Pizza Calzone
114 Pizza 4 Formaggi 20.50
mit Tomaten, Mozzarella und verschiedenen Käsesorten
115 Pizza all’aglio 21.50
mit Tomaten, Mozzarella, Thon, Knoblauch und Peperoncino
116 Pizza alla nonna 17.00
mit Tomaten, Mozzarella, Oliven und Knoblauch
117 Pizza Romana 22.50
mit Tomaten, Mozzarella, Pilzen, Ei und Parmaschinken
118 Pizza Hawai 21.00
mit Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken und Ananas
119 Pizza Vegetariana 20.50
mit Tomaten, Mozzarella, Pilzen, Broccoli, Spinat und Knoblauch
120 Pizza alla Genovese 20.50
mit Tomaten, Mozzarella, Pesto, Käse und Knoblauch
220 Pizza Carbonara 23.50
mit Tomaten, Mozzarella, Lachs, Kapern und Oliven
221 Pizza Calzone 22.50
mit Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Pilzen, Ei und Oregano

 Tortellini

30 Tortellini alla panna 19.50
mit Rahm und Parmesan
31 Tortellini alla Carbonara 21.00
mit Vorderschinken, Speck, Rahm und Käse
34 Tortellini al funghetto 21.50
mit Butter, Steinpilzen, Knoblauch, wenig Tomaten, Peperoncino und Käse
35 Tortellini al pesto 21.00
mit Basilikumsauce, Rahm und Käse
36 Tortellini al salmone 22.50
mit Rahm und Lachs
37 Tortellini alla parmigiana 22.00
mit Fleischsauce, Rahm und Käse

Spaghetti

40 Spaghetti alla carbonara 21.00
mit Rahm, Speck, Vorderschinken, Ei und Käse
41 Spaghetti scarpara (scharf) 17.50
mit Knoblauch, Peperoncino und frischen Tomaten
42 Spaghetti al pomodoro 16.50
mit frischer Tomatensauce
43 Spaghetti aglio, olio e peperoncino 17.50
mit Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Peperoncino, Basilikum und Käse
44 Spaghetti alla bolognese 20.50
mit Fleischsauce
46 Spaghetti ai gamberi 20.50
mit Knoblauch, Crevetten und frischen Tomaten
47 Spaghetti al tonno 21.00
mit Zwiebeln, Knoblauch, Peperoncino, Thon und Tomaten
48 Spaghetti alla marinara 23.50
mit Zwiebeln, Knoblauch, Peperoncino, Meeresfrüchten und Tomaten
49 Spaghetti „Montecarlo“ 23.50
mit Rahm, Lachs, Crevetten und Kräutern
52 Spaghetti al pesto genovese 20.50
mit Pesto Genovese, Rahm und Käse
53 Spaghetti ai funghi porcini 21.00
mit Steinpilzen, Knoblauch,Olivienöl,Pfeffer und Käse

 Pasta fresca fatta in casa / Hausgemachte Teigwaren

Liebe Gäste, unsere "hausgemachten Teigwaren" stellen wir täglich selber frisch her.
Pro Kilogramm Hartweizengriess werden 8 frische Eier aus Bodenhaltung verwendet.

60 Tutti Frutti 23.50
drei verschiedene Teigwaren
61 Tagliatelle al Calvados  23.00
Hausgemachte Nudeln mit Kalbfleisch, Morcheln, Steinpilzen, Rahm und Calvados
62 Tagliatelle alla siciliana  20.50
Hausgemachte Nudeln mit Pilzen, Artischocken, Knoblauch, wenig Tomaten und Käse
64 Tagliatelle „Don Camillo“ 23.00
Hausgemachte Nudeln mit Pilzen, Erbsen, Kalbsfleisch, Rahm und Käse
65 Tagliatelle alla Mastroiani  23.50
Hausgemachte Nudeln mit Rauchlachs- und Fisch, Crevetten und Rahm
66 Tagliatelle alla Romagnola  22.50
Hausgemachte Nudeln mit Vorderschinken, Rahm, Fleischsauce und Käse
67 Tagliatelle „Vegetariana“  20.50
Hausgemachte Nudeln mit Knoblauch, Steinpilzen, Spinat, Broccoli und Käse
69 Tagliatelle „Madagaskar“  22.50

Hausgemachte Nudeln mit Morcheln, Steinpilzen, Calvados, Rahm und grünem Pfeffer

70 Lasagne fatte in casa al forno  22.00
Mit Fleischsuase, Béchamel, und Käse, "Hausgemacht"
75 Cannelloni fatti in casa alla ricotta  22.50

Breitnudelrollen mit Quarkfüllung, Tomaten und Käse

76 Penne al pomodoro  16.50
Mit frischer Tomatensauce
80 Penne all’arrabbiata  19.50
Mit Knoblauch, Peperoncino, Pilzen, Speck, Tomaten und wenig Käse
81 Penne alla parmigiana 20.50
Mit Fleischsauce, Rahm und Käse
82 Penne ai 4 formaggi  20.50
Mit Rahm und vier verschiedenen Käsesorten
83
Risotto ai funghi Porcini                                               
Mit Steinpilzen und Käse
21.50

 Besonders zu empfehlen

121 Piccata di maiale alla milanese  27.00
Schweinspiccata dazu Spaghetti Napoli
123 Scaloppine di maiale alla viennese  26.00
Panierte Schweinsschnitzel
124 Scaloppine di vitello alla viennese  29.50
Panierte Kalbsschnitzel
551 Fitness-Teller 27.00

Pouletbrust dazu garnierter Salat

130 Cordon Bleu „Maison“ (350 g)  29.50
Gefülltes Schweinsschnitzel mit Vorderschinken und Käse
131 Filetto d’agnello al basilico  34.50
Lammfilet an einer Basilikum- und Knoblauchrahmsauce
132 Lombata di maiale (220 g) con funghi spugnoli e panna  33.50
Schweinssteak an Morchel- und Steinpilzrahmsauce
134 Fegato di vitello all’italiana  32.50
Kalbsleber mit viel Zwiebeln, Weisswein und Kräutersauce

 Pesci e crostacei / Fische und Krustentiere

139 Cozze alla tarantina  26.50
Blanchierte Muscheln mit viel Zwiebeln, Weisswein und wenig Tomaten - ohne Beilage
140 Anelli di calamari fritti  25.50
Gebackene Tintenfischringe - ohne Beilage
142 Filetti di pesce persico all’italiana  32.50
Gebratene Eglifilets nach italienischer Art
143 Filetti di sogliola alla livornese 34.50
Gebratene Seezungenfilets mit Knoblauch,Artischocken Kapern und Tomatensauce
144 Filetti di sogliola al basilico  35.50
Seezungenfilets an Basilikum- und Knoblauchrahmsauce

Zu diesen Speisen servieren wir nach Ihrer Wahl als Beilage:
Reis, Spaghetti, Nudeln, Pommes-frites, Rösti-Croquettes oder Gemüse

 Specialita della casa

150 Entrecote „Maison“ 41.50
Entrecote an einer Spezial-Kräuterbuttersauce
153 Scaloppine di vitello con funghi spugnoli alla panna 42.50
Kalbsschnitzel an Morchel- und Steinpilzrahmsauce
126 Scaloppine di maiale alla valdostana 29.50
Schweinsschnitzel mit Schinken,Käse und Kräutersauce
 
Dalla griglia / Vom Grill
160 Pfeffer-Entrecote 41.50
Entrecote serviert an einer Rahm und grüner Pfeffersauce
161 Bistecca di manzo all griglia 39.50
Entrecote vom Grill mit Kräuterbutter

 
Zu diesen Speisen servieren wir nach Ihrer Wahl als Beilage:
Reis, Spaghetti, Nudeln, Pommes-frites, Rösti-Croquettes oder Gemüse

Guten Appetit / Buon appetito
Das Team des Restaurants La Carbonara in Olten

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Geburtstagsfeier

Feiern Sie Ihren Geburtstag bei uns,
bringen Sie vier Personen mit und Ihre Pizza spendieren wir

Tel: 062 296 35 00 

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